ŠTO JESTI U JESEN?

Kada smo usklađeni s prirodnim ritmovima i godišnjim dobima, imamo više energije, jači imunitet i općenito se bolje se osjećamo. Međutim, pod raznim pritiscima današnjeg ubrzanog načina života, nemamo vremena stati i oslušnuti sebe te potrebe svog tijela te smo uglavnom neusklađeni s prirodom i samim sobom. Za to postoji jednostavno rješenje koje nam nudi taoističko drevno znanje. Ono kaže da je svako godišnje doba povezano s određenim elementom i pripadajućim tjelesnim organima.

Jesen je godišnje doba kojim vlada element metal koji odgovara plućima, debelom crijevu i koži. Ovo su sve sustavi za eliminaciju, što ukazuje na to da je jesen vrijeme za otpuštanje, na fizičkom i psihičkom nivou, vrijeme da malo usporimo, opustimo se i smirimo. Energija jeseni je energija introverzije i povlačenja unutra, njene kvalitete su hladnoća i suhoća. Svaka hrana ima određenu energiju kojom možemo izbalansirati elemente u svom tijelu te se tako lakše prilagoditi godišnjem dobu, što će se pozitivno odraziti na naše zdravlje i stanje duha.

Hrana koja je specifična za jesen je ona bijele boje – češnjak, luk, krumpir, karfiol…; sve korjenasto povrće – mrkva, cikla, peršin, koraba; okus je ljuto – đumbir, čili, gorušica, potočnica, hren…; mahunarke – leća, grah, slanutak…; smeđa riža, gljive, orašasti plodovi i sjemenke.

Jedenjem ljute hrane otklanjaju se začepljenja dišnog i probavnog sustava, sluz, vlaga. Možda ste primijetili da kad vam je nos začepljen, nakon što pojedete ljutu hranu, odjednom prodišete. Jednostavno rečeno, ljuta hrana potiče uklanjanje blokada i otpuštanje energije (začepljenost, zatvor). Jesen je vrijeme kad počinje prevladavati jin energija, dan se skraćuje, manje  je svjetla i topline, a sve više vlage i hladnoće u atmosferi.

Upravo zato je dobro jesti hranu s više jang energije, a to je ljuta hrana i masnoće. Također se preporuča da je sva hrana prožeta toplinom (pečena u pećnici, kuhana – variva, juhe…). Taoistička mudrost nas uči da se uskladimo s prirodom i novim energijama, umjesto da se protivimo i ignoriramo. Razumjeti promjene, što se dešava i ići u skladu s njima znači podržati naše tijelo i duh. Ponekad su dovoljne male prilagodbe, na primjer u omiljeni jutarnji smoothie je dovoljno dodati malo ljutih začina poput đumbira, čilija ili kajenske paprike.

Mnogi nisu ni svjesni da zatvor može uzrokovati ljutnju, depresiju i uznemirenost, tada um nije skroz bistar. Jednom kad uklonimo zatvor, to itekako utječe na našu kvalitetu života. Da se stvari pokrenu, pomaže ljuta hrana, više povrća i mahunarki te dovoljno vode i kretanja. Naš prijedlog za jesenski obrok je varivo od korjenastog povrća i tikve, s lukom, češnjakom, čilijem i lećom.